K O M B U C H A – LOVE

K O M B U C H A – LOVE

Att få starta dagen med en Kombucha – det är vardagslyx! Den här trendiga drycken är inte bara fantastiskt god utan fungerar också som en magisk hälsoboost när vi behöver något extra! Och det är just vad jag behöver efter ungefär 3 veckor hemma med sjuka barn. Vabruari är här – eller snarare halvvägs genomliden och jag börjar skymta ljuset bakom neddragna gardiner och snytpapper. En Kombucha innehåller kanske just det där som behövs lite extra så här års!

Jag har provat alla möjliga Kombucha märken men den här är favoriten just nu – och med kokossmak..vilken dröm!!

Kokos/lime, Blåbär/mint, Pomegranate/lelmonade – mmm det vattnas i munnen!

Vad är då egentligen Kombucha? Bara namnet låter exotiskt i sig! Kombucha är te som tillverkats i en jäsningsprocess, så ett jäst te eller fermenterat te helt enkelt. Det låter kanske inte så gott men fermenterade produkter (så som exempelvis yoghurt och surkål) har med sina mjölksyrebakterier och enzymer en massa fina hälsofördelar för vår mage- och tarmhälsa. Under jäsningsprocessen bildas inte bara nyttiga bakterier och antioxidanter utan även organiska syror som är hälsosamma för oss exempelvis den antiinflammatoriska smörsyra som är bra för vår hjärna, glukuronsyra som har en detox-effekt i kroppen och ättiksyra med flera positiva hälsoeffekter. Kombuchans naturliga innehåll av järn och B- vitamin kan hjälpa till med en extra boost efter sömnlösa vabruari-nätter med trötthet och utmattning som följd.

Kombucha är egentligen inget nytt hälsofynd utan har använts i 1000- tals år i Asien (som så många andra klokheter från öst). Det är en jäst- och bakteriekultur (SCOBY), som en svamp kan man säga, som ser ut som en stor slemmig klump. Eftersom det tydligen ska vara så enkelt att göra sin egen Kombucha måste jag självklart prova! Här tänker jag beställa mitt Kombucha startpaket – men efterfrågan är stor så det gäller att klicka hem ett startpaket så fort det läggs ut! (klockan 19.00 idag 21/2 och klockan 09.00 imorgon 22/2).

Så vad är inte bättre än att mitt i underbara V A B R U A R I fullkomligt bada i denna hälsodryck.

Förutom att skydda mot förkylningar och influensa, detoxa kroppen och öka fettförbränningen så är Kombucha såå gott, perfekt bubblig, syrlig och uppfriskande- jag kan inte vara utan!


S K Å L !


Hälsan börjar i magen

Hälsan börjar i magen

Hälsan börjar i magen. Du känner säkert igen uttrycket ”du är vad du äter”, stämmer absolut men kan kroppen inte tillgodogöra sig den mat du stoppar i dig spelar det ingen roll att det är en härlig hälsosam kost du ger din kropp – vi måste kunna tillgodogöra oss de näringsämnen vi får i oss.

80% av vårt immunförsvar sitter i tarmen, vi har hela 100 000 miljoner tarmbakterier i mag- och tarmkanalen. Dessa bakterier producerar viktiga ämnen så som många B- vitaminer, K-vitamin och även fettsyror, bland annat smörsyra som behövs för cellerna i tjocktarmen. Smörsyran hjälper till att bilda nya friska celler och att bryta ner de gamla. och missformade cellerna.

Många gånger fungerar inte tarmen som den ska och det kan bero på många olika faktorer. Vårt system är komplext. Vi behöver ibland vara våra egna detektiver (eller ta hjälp av en duktig näringsterapeut eller stresspedagog såklart!)

Ibland handlar det om att vi behöver ta kontroll över stress och livssituation. Det kan även handla om att vi äter för fort och inte ens hinner tugga maten ordentligt. Det är i munnen som matsmältningen börjar med hjälp av vårt matsmältnings enzym amylas. Vår stillasittande livsstil kan även påverkar tarmen negativt, vi behöver röra oss för att stimulera tarmarbetet.

Så här ser faktiskt en dag ut för många:

Vi vaknar på morgonen och efter våra morgonbestyr hemma sätter vi oss i bilen eller på buss/tåg för att ta oss till jobbet. Väl på jobbet blir vi många gånger stillasittandes framför datorn hela dagen. Dessutom kanske man försöker jobba ikapp släpande arbetsuppgifter och intar lunchen framför datorn på tio minuter. När arbetsdagen är slut sätter vi oss återigen i bilen, kommer hem och fixar med kvällsbestyren och slänger oss sedan i soffan för att återhämta oss framför ett avsnitt av favoritserien. Inte mycket rörelse för vår stackars kropp!

Inte så konstigt att vi mår dåligt och känner oss orkeslösa. Vi blir energilösa av allt stillasittande och av den många gånger näringsfattiga snabbmat vi slänger i oss. För att kompensera för den energilöshet vi upplever äter vi för ofta och dessutom för mycket varje gång. Att exempelvis äta var 3:e timme (som vi har fått lära oss) fungerar inte riktigt, vi sätter systemet ur spel, kroppen får aldrig någon chans att vila.

Dock kan det vara svårt att ändra på invanda mönster som vi ägnat oss åt under kanske hela livet men en bra start är att börja uppmärksamma vårt beteende. Går vi bara på rutin och gamla vanor? – stanna upp ibland och fundera över varför du gör saker som du gör dem, kanske det finns utrymme för att ändra på något. Börja med något litet, det ena leder till det andra och ofta är det lättare om vi gör saker i lugn takt. Nya vanor behöver förankras långsamt.

Hälsan börjar i magen där vi har våra livsviktiga bakterier. Vi är helt beroende av en balans i tarmfloran. Utan vår mikrobitota klarar vi oss inte. Vi kan påverka vår bakterieflora genom det vi äter. Mat kan vara medicin men även göra oss sjuka. Vår moderna livsstil hjälper oss att ta kål på de livsviktiga bakterierna. Med många antibiotikakurer och den riktigt dålig skräpmat vi stoppar i oss driver vi på inflammationerna i kroppen och som i sin tur kan leda till många av våra välfärdssjukdomar.

När man pratar om tarmhälsa så kan man ha i åtanke att forskningen inom detta område fullständigt exploderar. Det vi vet som en sanning idag kan vara ngt helt annat imorgon. Men att börja uppmärksamma hur mage och tarm mår är ett stort, bra och viktigt första steg till en bättre hälsa!