Pinot Noir – hälsans druva

Pinot Noir – hälsans druva

Det är livsglädje och njutning med ett glas rödvin av hög kvalitet! Jag skriver mycket om antiinflammatorisk kost- och livsstil och då tycker jag att denna druvas hälsofördelar förtjänar en plats här. Låt oss dyka lite djupare in i rödvinets antiinflammatoriska effekter. Detta gäller speciellt en sorts rödvin som har lite bättre effekt än de andra – nämligen Pinot Noir som nu finns mitt i forskningsfronten – vad är hemligheten bakom denna druvas livskraft?

Hemligheten är antioxidanten Resveratrol som innehåller hög halt polyfenoler som har antiinflammatoriska effekter. Polyfenoler hos växter, frukter, grönsaker och bär är det som ger det dess färg och smak. De har till uppgift att skydda växten mot virus och angrepp. Denna höga halt Polyfenoler i Pinot Noir utgör druvans försvar mot omvärlden och man kan säga att detta försvar liksom överförs till oss när vi njuter av detta vin. Man kan se att även blocksockret stabiliseras och blodfetterna går ner, ja hela vårt immunsystem lugnas. Spännande forskning visar att Resveratrol har visat sig påverka våra gener. Närmare bestämt en bestämd gen som påverkar vårt åldrandet.

Men Pinot Noir är ingen lätt druva att odla och förhållandena måste vara perfekta. Den är känslig för både fukt och torka och vill både ha både värme och kyla – en liten ömtålig druva helt enkelt och priset är därefter.

Förutom Pinot Noirs antiinflammatoriska verkan ger vinet mindre huvudvärk än andra viner eftersom Taninhalten är lägre 🙂

Vin innehåller såklart alkohol som in sin tur innehåller socker och som i sin tur driver inflammation i kroppen. För hög konsumtion av alkohol kan kopplas samman med vissa cancertyper och kan såklart orsaka stor förödelse om det överkonsumeras. Men bra vin i små mängder kan ha dessa fantastiska hälsofördelar! På mitt Midsommarbord står ett härligt glas Pinot Noir vin – men inte ensamt – självklart bredvid några sommarfräscha Kombucha, i ett glas fyllt av is, som får ge svalka i värmen! – SKÅL!

Allt behöver inte baseras på vetenskap…

Allt behöver inte baseras på vetenskap…

Allt behöver inte bygga på vetenskap och beprövade metoder – ibland bara fungerar någonting och det känns bra. Så känner jag för selleri-juicen, det känns bara på topp att starta dagen med ett stort glas sellerijuice. Ibland med lite pressad citron i.

Så här startar jag inte alla dagar, men många. Speciellt de dagar då jag kör periodisk fasta (det gör jag ungefär 3 dagar i veckan). Då äter jag middag på kvällen, ungefär vid sex/sju tiden och sen äter jag inget mer den kvällen. Ingen frukost på morgonen heller – men jag dricker förstås en magisk kopp Bulletproof kaffe med Brain Octane Oil i och så lite smör och kokosolja – Ner i mixer med allt och vips har du en härlig skummig kaffe som direkt ger dig energi och stimulerar hjärnan. I Octane oljan finns Kaprylsyra som är 18 gånger mer koncentrerad än i kokosolja den här Kaprylsyran omvandlas till ketoner och ger oss härlig och snabb energi. Prova – det är en suverän kick på morgonkvisten!

När det är dags för lunch är en sellerijuice helt perfekt att börja med.

Recept:

Photo by Pixabay on Pexels.com
  • Hur mycket selleri som helst (beror ju självklart på hur mycket juice du vill dricka men jag tar nog ett helt packe selleristjälkar) och ta den ekologiska för att slippa besprutningar.
  • När du känner för lite syrlighet i juicen, pressa även i en eller två citroner.
  • Drick och njut!

Den supertrendig Medical Medium – Anthony William höjer denna gröna drink till skyarna. Den botar tydligen allt enligt honom. Tvivlare menar att sellerijuice inte alls har några hälsoeffekter (förutom att vi får i oss bra med vätska). Återigen är vi där – vi människor är mer komplexa än bara ett maskineri. Vi är en helhet med kropp och sinne och tror vi att någonting fungerar – ja, då fungerar det! Tillit/placebo, kalla det vad man vill men den troende märker ofta en positiv effekt.

Så bortsett från Anthony Williams lovord innehåller selleri väldiga mängder vitaminer, A, C och K exempelvis och massa antioxidanter, folsyra och fibrer – Så oavsett vad denna juice sägs bota för symtom och tillstånd så kan man snabbt konstatera att det är en energiboost av hög kvalitet, och vem mår inte bra av det? Och vem mår inte bra av att tro på att någonting vi äter eller dricker gör oss gott!